HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。【人間国宝前田昭博作】壺　白瓷 白磁　花瓶　花入　陶芸　年代物　共箱入　やなせ窯。オールドノリタケ　アールデコ　ラスター彩 ピエロ　置物・トレー。備前焼／柴岡信義／手桶花入／花器。ね　黒田泰蔵　白磁　カップ　ぐい呑み　盃。mystarism専用 朝日窯 松林佑典干支辰茶碗 裏千家十六代坐忘斎書付箱辰。中国古美術 清時代 広彩 人物文 開光人物 草花文 五彩 人物故事時代物 絵皿。【美品】中村陶志人 九谷焼扁壷 平型雪二雀図 一輪挿し 土台付き。中国古玩　発掘品　アンダーソン大鉢土器。hn　初期伊万里　発掘陶片　参考品　染付山水文皿　M　R8319。唐津焼　古唐津　福字文　三つ耳水指　時代箱　江戸時代　享保期　C　R9480H。511　古伊万里大振染付大河蛇行菊花唐草図蕎麦猪口　無傷美品　江戸中期。ルーシー・リー 手付きカップ ペア。古伊万里　最上手　染錦壽字文蓋物　江戸時代　豪商旧蔵品　細密技巧　古陶を楽しむ。粉彩花唐草文花瓶　乾隆年製。金城次郎　壺屋時代　湯呑　民芸　やちむん。珉平焼　 黄釉浮彫龍紋小判皿3枚。京焼　清水焼　紫彩華紋　竹華珈琲碗皿　陶楽　カップ&ソーサー。玉置保夫 織部向付 5客 共箱 岐阜県重要無形文化財。古伊万里　赤絵　染錦　大皿　L012。明治 印判 骨董品 八角大皿 松竹梅 稀少 36cm 美術品 コレクション。水月焼　天神蟹　湯呑　無傷　楽山焼　二六焼。Berndt Friberg ベルントフリーベリ ボウル 49959。☆ 加藤利昌 清水焼 飯茶碗。京都清水焼　蓋付き茶碗 2客セット 色絵 陶器。三代 諏訪蘇山 青磁 鶴首 一輪生 共箱 諏訪修 鶴首花入 一輪挿し k3576。【51.5万円】リヤドロLLADRO 「陽だまりの中で」綺麗！。大国主命（オオクニノヌシノミコト）。キムホノ作　汲出し茶碗B。Kanegon人間国宝 金城次郎 ぐい呑 栞 共箱 美品 やちむん 壺屋焼。奈良赤膚焼　赤膚山　大塩玉泉　花瓶　壺　花生け　花入　遠州七窯。やちむん宮城須美子作　魚の絵柄　小鉢3点セット。Ｎ６６６　水指　『信楽焼』『普門窯　小川青峰造』『耳付水指』　共箱　茶道具